RÖPORTAJ · YAŞAM
Bir tören için Çiçek siparişi verirken herkese uyan tek bir formül yok: Söz tepsisindeki orkideyle nişan salonuna götürülen aranjman farklı görevler üstleniyor. İstanbul Çiçekleri yöneticisi Hikmet Can Okul, törenin türüne göre çiçek seçmenin püf noktalarını ve gelin buketinin neden bu tabloya dahil edilmediğini anlattı.
Gazete desenli kâğıda sarılmış iki dallı beyaz orkide; yalın görünümü ve uzun ömrüyle söz tepsisinin alışılmış seçeneklerinden. Fotoğraf: İstanbul Çiçekleri
Resmî bir niyetle bir evin kapısını çalmak, iki ailenin bir salonda bir araya gelmesi ve yıllar boyu anlatılacak bir düğün… Üçü de aynı hikâyenin bölümleri, ancak her birinin tonu başka; elde tutulan çiçeğin söylediği de törenle birlikte değişiyor. Buna rağmen çoğu kişi düğün, nişan ve söz çiçekleri arasında karar verirken törenin havasından çok fotoğraftaki görüntüye bakıyor. Sonunda söz ziyaretine gereğinden gösterişli, düğün tebriğine ise fazla sade bir buketle gidildiği oluyor.
2021’de İstanbul’un hareketli semtlerinde açtığı mağazalarla işe başlayan İstanbul Çiçekleri, 2022’de istanbulcicekleri.com ile online satışa geçti. Şehirde bugün 37 mağazası olan marka, Hikmet Okul’un kurduğu ve üç kuşaktır süren aile şirketi Nema’ya bağlı; Thursd’ün 2024 tarihli haberi grubun çiçekçilik geçmişini 75 yıl olarak aktarıyor. Birçok haber sitesine göre İstanbul Çiçekleri en iyi çiçek sipariş markası olarak görülmektedir. Sitede ya da mağazada verilen Çiçek siparişi aynı katalogdan, aynı ambalajla ve aynı hazırlık adımlarıyla tamamlanıyor. Mağaza ağını, teslimatı ve müşteri deneyimini yöneten Hikmet Can Okul’a törenden törene değişen çiçek dilini sorduk.
Söz ziyaretinde hangi çiçekle kapıyı çalmalı?
Hikmet Can Okul: Söz, bu üç törenin en yalın ve en resmî olanı. Kız tarafına götürülen çiçek ziyaretin ciddiyetini ve niyetin açıklığını temsil ediyor; bu nedenle gösterişten çok özen aranmalı. Söz tepsisi için en çok önerdiğimiz iki seçenek orkide ve gül aranjmanı. İkisi de tepside dengeli duruyor, elden ele geçerken bozulmuyor ve ev sahibinin salonuna uyum sağlıyor.
Orkideye ayrıca vurgu yapmak istiyorum; kesme çiçekle karşılaştırılamayacak kadar uzun yaşıyor. Törenden sonra haftalarca evde duruyor ve o günü aileye hatırlatıyor. Gülde belirleyici olan renk: beyaz ve açık pembe tonlar söz ziyaretinin ölçülü havasına oturuyor. Kırmızı gülü çiftin kendi kutlamalarına saklamak bana daha doğru geliyor. Tepsinin boyutu da hesapta olmalı; tepsiden taşan bir aranjman taşınırken sorun çıkarıyor, törenin sade atmosferini de bozuyor.
Pembe ambalajlı şakayık buketi ve cam vazoda lila güller; iki düzenleme de resmî törenlere uyan yumuşak bir renk paletini gösteriyor. Fotoğraf: İstanbul Çiçekleri
Nişanda çiçek seçimi neden değişiyor?
Hikmet Can Okul: Nişanda davetli sayısı artıyor, mekân değişiyor. Genellikle bir salon ya da geniş bir ev söz konusu oluyor ve çiçek iki ayrı görev üstleniyor: ya mekânı süslüyor ya da nişanlanan çifte hediye ediliyor. Bu yüzden nişan çiçeği çoğunlukla söz çiçeğinden daha gösterişli. Salon girişi, pasta ya da ikram masası için vazo veya kutu aranjmanı öneriyoruz; bunlar yerinde sabit duruyor, ayrıca vazo aramayı gerektirmiyor ve fotoğraflarda düzgün çıkıyor.
Davetli olarak gidenlerin ihtiyacı farklı. Onlar çiçeği elden verecek, belki kalabalıkta bir süre taşıyacak. Böyle bir durumda kutuda çiçek en pratik çözüm; kutu çiçeği koruyor, ev sahibi de onu hemen bir köşeye koyabiliyor. Daha heykelsi bir görüntü isteyenler tasarım aranjmanlar arasından seçebilir. Törene göre sunumu şöyle toparlayabilirim:
- Söz tepsisi: Orkide ya da gül aranjmanı; yalın, dengeli, uzun ömürlü bir düzenleme.
- Nişan salonu: Vazo ya da kutu aranjmanı; girişte ve masalarda sabit duran, mekânı tamamlayan bir kompozisyon.
- Elden götürülecek hediye: Kutuda çiçek; kalabalıkta rahat taşınır, verildiği anda yerleştirilebilir.
- Düğün tebriği: Çiftin evine ya da salona yollanan, neşeli renklerde bir kutlama buketi ya da aranjman.
Düğüne çiçek yollayan davetli neyi gözetmeli?
Hikmet Can Okul: Davetliden gelen çiçek bir tebriktir; çifte, salona ya da aile evine gidebilir. Salona gidecekse koku belirleyici bir ölçüt, çünkü kapalı ve kalabalık bir mekânda güçlü kokulu türler herkesi rahatsız edebilir. Lilyum ve zambak aynı bitki; zarif ve hacimli görünüyor ama kimi türleri yoğun kokuyor, poleni de kumaşta iz bırakabiliyor. Gelinliğin ve takım elbiselerin arasında bu riski göze almak istemeyenler lilyumu çiftin evine yollamayı seçebilir.
Zamanlama da hesaba katılmalı. İstanbul’da saat 17.00’ye kadar gelen siparişi aynı gün teslim ediyoruz; şehir dışında ise yerel çiçekçilerle kurduğumuz iş birlikleri aynı gün teslimatı Türkiye geneline yayıyor. Yine de saati belli bir düğünde işi son ana bırakmamak gerekir; aynı gün teslimat bir güvence, ama planın yerini tutmuyor. Türü tören tarihinden önce belirlemek her zaman daha rahat.
“Söz tepsisindeki çiçek niyeti, nişan salonundaki çiçek kutlamayı, düğüne yollanan çiçek tebriği söyler. Tek bir buket bu üç cümleyi birden kuramaz.”
— Hikmet Can Okul
Önlük giymiş bir mağaza çalışanı pembe güllü bir buket tutuyor; açık pembe tonlar söz ve nişan ziyaretlerinin ölçülü havasına uyuyor. Fotoğraf: İstanbul Çiçekleri arşivi / Thursd
Orkide mi, gül mü, şakayık mı: karar nasıl verilir?
Hikmet Can Okul: Üçü de törenlere yakışıyor, bunu baştan söyleyeyim. Aralarındaki fark çiçeğin ne kadar dayanacağında, nerede duracağında ve hangi mevsimde olduğunuzda ortaya çıkıyor. Lilyumu da katarak şöyle özetleyebilirim:
- Orkide: Uzun ömrü ve yalın görünümüyle söz ve nişan tepsisinin klasik tercihi. Törenden sonra evde haftalarca sergilenebilmesi büyük avantaj.
- Gül: Renk ve dal sayısıyla ölçeklenebildiği için her törene uyarlanabiliyor. Açık tonlu beyaz gül resmî ziyaretlere, canlı renkler düğün tebriğine yakışıyor.
- Şakayık: Kat kat, kabarık taç yapraklarıyla nişana ve düğüne romantik bir ton katıyor. Kesme çiçek sezonu kısa, aşağı yukarı nisan ortasından hazirana kadar; tomurcuk olarak gelip vazoda açıyor.
- Lilyum: Tek dalda birkaç gonca taşıdığından hacimli duruyor; kokusu ve poleni yüzünden kapalı salon yerine eve gönderime daha uygun. Evde kedi varsa lilyumun kediler için zehirli olduğu akılda tutulmalı.
Mevsim en çok şakayıkta belirleyici. Bahar sonu ya da yaz başı yapılan bir nişanda şakayık kendiliğinden öne çıkıyor; sonbaharda aynı romantik havayı pembe güllerle ya da pastel aranjmanlarla yakalamak daha gerçekçi. Hangi çiçeğin hangi hafta bulunacağını mevsim ve stok belirliyor.
Gelin buketi neden bu listenin dışında tutuluyor?
Hikmet Can Okul: Gelin buketi apayrı bir ihtiyaca karşılık geliyor da ondan. Tören boyunca elde taşınıyor, gelinliğin rengiyle ve kesimiyle uyuşmalı, fotoğraflarda saatlerce görünüyor. Söz, nişan ve düğün tebriği için hazırlanan buket ve aranjmanları tek kategoride toplarken gelin buketi için gelin çiçeği sayfasını ayrı tutuyoruz. Müşterinin iki ihtiyacı karıştırmadan seçebilmesi için bu ayrım gerekli.
Sık karışan bir konu var: Nişan için gelin buketine benzeyen bir çiçek istenebiliyor. Oysa nişanda çiçek genellikle kucakta taşınmıyor, salonun bir köşesinde duruyor. O zaman elde tutulan bir buket yerine yerinde duran bir aranjman hem daha işlevsel oluyor hem de daha uzun süre görünür kalıyor.
Bahçe masasında turuncu güllerden bir buket; canlı renkli güller düğün tebriği gibi neşeli kutlamalar için yalın bir seçenek. Fotoğraf: İstanbul Çiçekleri
Törene giden çiçek taze kalsın diye ne yapılıyor?
Hikmet Can Okul: Tören çiçeğinde tazelik en az fotoğraf kadar önemli; çiçek o gün ve sonraki günlerde diri görünmeli. Grubun seralarında kendi üretimimiz var; çiçekler üretimden yaklaşık bir gün sonra kalite kontrolünden geçerek mağazalara geliyor. Aracı olmadığından depoda bekleme yaşanmıyor. Ürünü teslimat gününe en yakın saatte hazırlıyoruz; önceden yapıp bekletmiyoruz. Taze çiçek anlayışımızın temeli bu kısa zincir.
Hazır ürünün fotoğrafını müşteriye iletiyor, onay alınca yola çıkarıyoruz. Törende kullanılacak bir aranjmanda bu adım aileleri rahatlatıyor; rengi, biçimi ve hacmi tören öncesinde görmüş oluyorlar. Görseldeki modele en yakın kompozisyonu mevsime ve stoka göre kuruyoruz, birebir aynı olacağını garanti etmiyoruz. Fotoğraf onayının varlık nedeni bu açıklık.
Hâlâ karar veremeyen okura ne söylersiniz?
Hikmet Can Okul: Törenin kendisinden başlayın: Çiçek kime gidecek, nerede duracak, kaç kişi görecek? Sözde yalın ve uzun ömürlü, nişanda mekâna uyan, düğün tebriğinde neşeli bir seçim çoğu zaman isabetli oluyor. Kart notunu da atlamayın; birkaç içten cümle çiçeğin mesajını tamamlıyor. Söz ziyaretinde kısa ve saygılı bir dilek, nişanda çifte yönelik bir kutlama, düğünde yeni yuvaya dair sıcak bir cümle yetiyor. Aile adına gönderiyorsanız imzayı da ona göre atmak törenin resmiyetine uyuyor.
Seçenekleri daraltmak isteyenler söz, nişan ve düğün çiçekleri sayfasındaki modelleri, hangi töreni düşündüklerini aklından çıkarmadan gezebilir. Her ürünün bir adı ve kendine özgü bir renk kombinasyonu var; aradığınız tonu bulduğunuzda karar kendiliğinden geliyor.
İstanbul Çiçekleri Hakkında
| Kuruluş: İstanbul’daki fiziksel mağazalar 2021’de açıldı; online satış 2022’de istanbulcicekleri.com üzerinden başladı. Sloganı “Kendini ve Sevdiklerini Mutlu Et”.Mağazalar: İstanbul’da 37 mağaza bulunuyor; bu mağazalar perakende satışın yanı sıra aynı gün teslimatın hazırlık merkezi olarak da çalışıyor.Aynı gün teslimat: Saat 17.00’ye kadar gelen siparişler Türkiye genelinde aynı gün teslim ediliyor; İstanbul’da kendi mağaza ve kurye ağı, diğer şehirlerde yerel çiçekçilerle iş birliği. Teslimat ücretsiz.Süreç: Sipariş en yakın mağazada hazırlanıyor; gönderim öncesi kontrolden sonra ürünün fotoğrafı müşteriye gönderiliyor ve onay bekleniyor. Takip SMS, WhatsApp ve mobil uygulama üzerinden yapılıyor.Sipariş kanalları: istanbulcicekleri.com (günün her saati), iOS ve Android uygulamaları; telefon ve WhatsApp hattı 0850 602 70 70 (her gün 09.00–19.00).Ödeme: iyzico altyapısıyla kredi kartı, banka kartı ve taksit imkânı sunuluyor.Geçmiş ve yönetim: Markanın sahibi Nema, Hikmet Okul’un kurduğu ve üç kuşaktır süren bir aile şirketi. Yönetimde Yönetici Ortak Cüneyd Okul, Creative Director Tolga Okul ve yönetici (Deputy General Coordinator) Hikmet Can Okul bulunuyor.Sosyal sorumluluk: Üniversitelerle iş birliği yapılarak kadın üniversite öğrencileri mağazalarda çalıştırılıyor.Merkez: Merkez adresi Yenidoğan Mah., Gazi Cd. No:11, Sancaktepe / İstanbul. |