Etiket: balık

16.Yüzyılda İstanbul – Balık, Öteki Deniz Ürünleri ve Balıkçılık

tarihinde gönderilmiş tarafından

Türkler pek az balık yerlerdi. Türkler balık ya da diğer deniz ürünlerini pişirmeyi bilmezlerdi. İstanbul ’da Yahudilerin işlettiği özel bir balıkpazarı vardı. Müşterisinin çoğunluğunu Yahudiler ve Hıristiyanlar oluşturuyordu [DERNSCHWAM 125].Belon, Türklerin ve Rumların balığı ete yeğlediklerini, sülün ve kekliğe pek yüz vermediklerini yazıyor. Bu yüzden İstanbul pazarlarında balık çok satılırken,

OKUMAK İÇİN TIKLA

İngilizlerin ‘fish and chips’i nereden gelme?

tarihinde gönderilmiş tarafından

İngiltere’nin en ünlü yemeği olan ‘fish and chips’in tarihine kısa bir bakış… İngiltere’nin eski başbakanlarından Winston Churchill’in ‘fish and chips’i (balık ve patates kızartması) “iyi arkadaşlar” olarak tanımlaması ünlüdür. 2010’da Independent gazetesinin yaptığı bir ankette, ‘fish and chips’ İngiltere’nin sembolü olarak değerlendirilme bakımından Kraliçe’yi ve Beatles’ı geride bırakmıştı. Hatta bu

OKUMAK İÇİN TIKLA